أكّد بحثٌ حديث نُشر في المجلة العلمية “Nutrients”، أن غذاء بريبيوتيك يمكن أن يفيد صحة العظام. وقد اكتشف الباحثون أن البرقوق هو نوع من هذا الغذاء ومصدر غني لكل من محتوى الكربوهيدرات ومحتوى البوليفينول.
ومعروف أن محتوى البوليفينول يُغيّر من ميكروبيوتا الأمعاء ويرتبط بأنه مفيد للعظام وتحديداً في تجديدها، وذلك حسبما نشر موقع “onlymyhealth” الطبي المتخصص.
وحسب الموقع، تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن البرقوق له تأثير إيجابي على صحة عظامنا. فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا حيويًا في بناء عظامنا وهيكلها وصيانتها وأيضًا انهيارها، وهو يتكون من فيتامين K والفوسفور والبورون والبوتاسيوم.
وفي الدراسة الجديدة، عزل الباحثون مركبات البوليفينول (PP) وكذلك الكربوهيدرات (CHO) من البرقوق، ثم قاموا بإطعامه لمجموعتين منفصلتين من إناث الفئران التي تعاني من نقص هرمون الأستروجين مع فقدان كبير في العظام. للمقارنة.
وتم تخصيص ثلاث مجموعات إضافية من الفئران للوجبات الغذائية، كانت تحتوي إما على برقوق كامل أو مستخلص خام برقوق مع مكونات PP و CHO، أو نظام غذائي لا يتكون من البرقوق الذي كان بمثابة المجموعة الضابطة.
وخلصت الدراسة إلى أنه “كل من مكون الكربوهيدرات والبوليفينول الموجود في البرقوق يغير الميكروبات في الأمعاء ويرتبط بتأثيرات إيجابية على العظام، وبالتحديد استعادة العظام”.
وتُعتبر أكلة “اللحم بالبرقوق” من الأكلات المغربية المشهورة، والتي يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية مثل الأعراس والحفلات وغيرها.
