أكدت دراسة حديثة أجراها باحثون في كلية الصحة العامة وطب المناطق الاستوائية بجامعة “تولين” في نيو أورلينز الأمريكية، أن الأشخاص الذين يتناولون الملح بشكل منتظم يتعرضون لخطر الموت المبكر بنسبة 28 في المئة.
ووجد الباحثون أنه نتيجة إضافة الملح إلى الأطباق، يخسر الرجال في الخمسين من عمرهم سنة ونصف السنة من حياتهم في مقابل 2.28 سنة للنساء، وذلك مقارنة بمن لا يضيفون الملح إلى طعامهم أو لا يعمدون إلى ذلك إلا نادراً.
وكشفت الدراسة، التي نُشرت في مجلة القلب الأوروبية يوم الإثنين 11 يوليوز الحالي، أن إحداث تعديلات إيجابية في عادات تناول الطعام لدى المرء، من قبيل تقليل تناول الصوديوم، يؤدي إلى فوائد صحية كبيرة، في حين أن إضافة الملح إلى الطعام ارتبطت بزيادة خطر الوفاة المبكرة.
وتوصل الباحثون أيضا إلى أن الخطر تراجع قليلاً لدى من تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات، وذلك لأنها مصادر رئيسة للبوتاسيوم، الذي يحمل تأثيرات وقائية ويرتبط بانخفاض خطر الوفاة قبل الأوان.
للإشارة، فإن هيئة “الخدمات الصحية الوطنية” في بريطانيا، توصي ألا يأكل البالغون أكثر من ستة غرامات من الملح، وهو ما يعادل حوالى ملعقة صغيرة يومياً.
- البيان الإلكتروني – وكالات
