أقدمت الهيئة القومية لسلامة الغذاء في جمهورية مصر العربية مؤخرا، على سحب منتجات “إندومي” من الأسواق، وذلك لتحليلها والوقوف على مدى سلامتها.
وكشفت الهيئة في بيان لها، أنه تبين بعد ورود نتائج التحاليل بصلاحية الشعرية سريعة التحضير للاستهلاك الآدمي وعدم صلاحية منتج التوابل ونكهتَي الدجاج والخضار للاستهلاك الآدمي لوجود نسبة من الأفلاتوكسينات ومتبقيات المبيدات، بما يتعدى الحدود الآمنة المسموح بها للاستهلاك الآدمي.
والأفلاتوكسينات عبارة عن ذيفان فطري تنتج طبيعياً من الرشاشيات التي تعد نوعاً من أنواع الفطريات، وتُصنّف مركبات ذيفانية (سموم طبيعية)، وهي من المركبات المسرطنة حسب الوكالة الدولية لبحوث السرطان.
ويقول الأطباء إن مكونات الـ “إندومي”، هي 60% من الكربوهيدرات نتيجة دقيق القمح الخاص بالشعرية، بالإضافة إلى دهون مشبعة ومصدرها زيت النخيل الذي تحتويه تلك الشعرية، وهي لا تحتوي على بروتينات أو فيتامينات أو أملاح معدنية أو أي فوائد تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
وتحتوي توابل الـ “إندومي” على مادة مونو صوديوم جلوتامات أو أحادي جلوتامات الصوديوم أو ما يسمى بالملح الصيني واختصارها MSG ويرمز لها بـ E621، وهي مادة معززة للنكهة، ومن مسببات السرطان ومسؤولة عن تدمير خلايا المخ.
ويدخل الملح الصيني Ajinomoto أو Monosodium Glutamate (MSG)، ضمن أحد المكونات الرئيسية لكل منتجات الـ “إندومي” أو الشعرية سريعة التحضر، وهو المكون المسؤول عن تحسين المذاق وله آثار جانبية كثيرة، وذلك وفقاً لدراسة بكلية الطب، جامعة خون كاين، تايلاند بقسم قسم المجتمع للمساعدة في التحليل الإحصائي.
وأوضحت الدراسة أنه يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة منه إلى ظهور متلازمة التمثيل الغذائي، التي تتجلى في عدد من الأعراض بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم والسمنة وارتفاع الكوليسترول.
وذهب أحد الخبراء المشاركين في الدراسة إلى حد وصف المكون بأنه “قاتل صامت”، له تأثيرات أسوأ من المخدرات والنيكوتين والكحول، وفق ما نقل موقع “htv” المعني بالصحة والتغذية.
- وكالات
